Самый дорогой кофе в мире, из экскрементов мусанга.
Кофе-самый популярный напиток во всем мире. А сколько любителей и ценителей этого чудесного напитка. Я не так давно стал кофеманам, года четыре назад мне было как то все равно какой кофе пить, или не пить его совсем.Но пришло время когда на полке у меня дома всегда стоит банка хорошего кофе. Я всегда хотел научится различать арабику от робуста. Настоящие любители кофе сразу могут отличить их.
Робуста содержит почти в два раза больше кофеина и хлорогеновых и аминокислот, по сравнению с арабикой, вследствие чего у нее более вяжущий вкус и немного излишняя горечь . Арабика, в свою очередь, содержит больше разнообразных масел, в которых растворяются многие ароматические вещества, что образуются в процессе обжарки. При приготовлении кофе эти вещества высвобождаются, что и помогает сформировать яркий вкус и аромат арабики.
Но и среди робусты есть свои ценители. Так как в ней содержится наибольшее количество кофеина, который помогает быстрее проснуться и почувствовать себя бодрым.
Интересные факты о кофе:
* Фондовая биржа и банк Нью-Йорка начинались как кофейни и располагались на месте где сегодня располагается Уолт-Стрит.
* Самой крупной кофейной компанией в мире является Starbucks, с сетью кофеен более 19 тысяч в 58 странах мира (Как говорит представитель Старбакс в Центральной Азии, то выход на рынок Казахстана может быть осуществлен в 2015 году, или же 2020) Я жду с нетерпением.
* 80% людей становятся постоянными клиентами кофейни после того как посетили ее по рекомендации знакомых.
* Первая кофейня была открыта в 1554 году в Константинополе ( Стамбул)
Вообще кофе самый популярный продаваемый продукт во всем мире, если я не ошибаюсь то он находится на втором месте, на первом нефть, а потом уже сигареты.
Как почитателя этого волшебного напитка меня очень поразил факт о кофе "Копи Лувак". Этот кофе по праву считается самым дорогим кофе в мире цена за 100гр в Европе доходит до 400$. Вся интрига этого напитка в его специфическом способе обработки и приготовления. Этот кофе производится в промышленных масштабах на Филиппинах и Южной Индии.
Главный в цепочке производства самого дорогого кофе, маленький зверек – мусанг или пальмовая циветта. Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их кишечнике, за счет особых ферментов подвергаются обработке. Далее самое важное-кофейные зёрна, естественным путём покидают пищеварительный тракт зверьков, сушатся на солнце, затем тщательно промываются, после чего вновь высушиваются на солнце и только потом обжариваются.
В Итоге мы получаем самый дорогой кофе из экскрементов вот такого кофейного зверька.
