Старенькая винодельня «AYIA MAVRI»
Подродив недельку по берегу моря и насладившись кипрским солнцем, решила немного прокатиться вглубь острова, тем более услышала, что уже зацвёл миндаль, а это всегда такая неземная красота.
И хотя я не могу отличить цветов вишни от яблони, а тем более миндаль, но это и не важно, красота, она и без ботанической идентификации – КРАСОТА!
Случайно заехали в старенькую семейную винодельню под названием «AYIA MAVRI». Она находится в деревне Килани в 40 км от Лимассола и 125 км от Никосии в очень живописном месте.
Винодельня была основана в 1983 году семейной парой Иоаннидес, которая однажды побывав во Франции и посетив винодельню, решили «а почему бы и нам не заняться этим делом».
С тех пор они стали практически новаторами за последние 30 лет на Кипре. На их виноградниках выращиваются региональные сорта винограда «мавро», «ксинистери» и «мускат александрийский», а так же европейские сорта «шираз», «каберне» и многие другие. Горный климат и известковые почвы этого винодельческого региона под названием Красохория создают просто идеальные условия для выращивания винограда. На вопрос – какой самый удачный год был для вас в производстве вина (ведь обычно считается, что самыми удачными бывают засушливые и жаркие периоды), хозяйка ответила, что у них каждый год именно такой, о котором мечтают все виноделы мира. В деревушке Килани да и вообще на Кипре почти в каждом доме производят своё собственное вино для потребления внутри семьи. Но именно эта деревн славится на весь Кипр своими винами и продуктами из винограда, а в начале октября и середине ноября каждого года здесь проходит Праздник винограда – фестиваль «Афамия».
На этой крошечной винодельне, как оказалось, производят около 50 000 бутылок самого разного вина в год. А в арсенале предприятия - пневматический пресс, цистерны из нержавеющей стали, винные погреба с контролируемой температурой, системы охлаждения виноматериала, в общем всё что нужно для современной винокурни. Укупорка бутылок производится пробками из настоящей коры пробкового дуба. К тому же на бутылках очень интересно оформлены этикетки, создавалось впечатление, что кто-то подписал каждую бутылочку от руки, и иногда даже сложно было прочитать на ней слова, но всё это делает их настоящим произведением искусства.
Конечно же, после небольшой экскурсии мы уселись пробовать разные сорта вин от белого сухого до совершенно уникального красного вина с добавлением самого настоящего перца чили! Ну и как можно потом уехать оттуда без бутылочки понравившегося вина, поэтому я выбрала розовое сухое вино, которое стоило (не поверите) всего 6 евро.
Для тех, кому будет совершенно нечем заняться на Кипре, очень рекомендую съезить туда, адрес: 8 Archimandriti Kyprianou, E803 8, Koilani 4776.
Иногда, бесцельно колеся по просёлочным дорогам, можно наткнуться на такие вот уникальные местечки, где двое, совсем пожилых людей, создают настоящее волшебство из грозди винограда.
