Made in Qazaqstan II. Кумыс
Довольно давно израильские археологи, исследуя артефакты Натуфийской культуры, возникшей 11 тысяч лет назад, в одной из пещер Кармельских гор в районе Хайфы нашли ямки в камнях - каменные ступки с окаменелыми растительными остатками. В археологии считается, что люди этой культуры покончили с палеолитом, придумали сельское хозяйство и начали делать неолитическую революцию. Относительно недавно, когда стал возможен биохимический анализ окаменелостей, выяснилось, что в ступках был перебродивший ячмень, который использовался для производства ячменного напитка. Получается, что древние натуфийцы начали возделывать ячмень и использовали его не выпечки хлеба, а для приготовления пива! Ни хлеба, ни керамики они ещё не знали, а выдалбливая каменные «пивоварни», сбраживали в них ячмень и пили пиво,…


