Nika D.

Мне очень нравится эпизод моего любимого сериала Друзья, в котором Моника пыталась воспроизвести печенье с шоколадными кусочками (chocolate chip cookies) по фирменному рецепту бабушки Фиби. Она испробовала вариантов 15, а то и больше, проведя на кухне весь день, но все было не то. А в итоге оказалось, что рецепт был прост - он написан на каждой упаковке chocolate chips от Nestle :). Для меня этот рецепт - идеален, и я всегда использую его при приготовлении своего любимого печенья. Но в этот раз у меня получился небольшой экспромт - я использовала белый шоколад вместо молочного, а еще добавила шоколадно-арахисовой пасты, что придало печенью нехарактерный для него темный оттенок и еще больше шоколадного вкуса. Я люблю есть это печенье теплым в сочетании со стаканом молока (хотя молоко не оч…

Хочу продолжить знакомить вас с моей любимой кавказской кухней. Если вы думаете, что кавказская кухня - это только шашлыки да люля-кебабы и много много мяса, то вы ошибаетесь - я нашла для себя много интересного и вкусного - ведь на Кавказе очень любят зелень, орехи и, как мне показалось, баклажаны! Кутабы - это пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Сами по себе кутабы - это совсем незамысловатое блюдо, но для меня это блюдо особенное, т.к. оно напоминает об отпуске. Помню, нас специально повезли в прибрежное кафе, которое находилось в часе езды от Баку, потому что именно там их готовят лучше всего: чёрное море, песок, палящее азербайджанское солнце и теплый морской бриз. Тогда казалось, что вкуснее ничего быть не может... 2 ст.муки 0.5 ст.воды соль зелень - все, что вы…

Если вы пробовали эти волшебные булочки с корицей в Синнабон, то, наверняка, вы влюбились в них с первого раза так же как и я. Очень долго приглядывалась к рецепту, и не решалась их испечь - тесто, да еще и дрожжевое - для меня это что-то гипер сложное :). На деле оказалось проще, чем я думала. Попробуйте испечь эти булочки, заварите к ним большую кружку вашего любимого чая или чашечку ароматного, терпкого кофе и, уверяю, это будет идеальным началом дня! (Признаться честно, я, как всегда оказалась слишком нетерпеливой, и не дала тесту хорошо подняться, поэтому булочки получились не такими пышными, какими могли бы быть, поэтому мой вам совет - следуйте рецепту и не торопитесь! :)). Для теста: 60 гр. сливочного масла 100 мл. молока 60 гр. сахар + 1 ч.л. сахара 7 гр. сухих дрожжей 100 мл. те…

Я очень неравнодушна к Кавказу и ко всему, что с ним связано, а кавказская кухня - одна из моих любимых! И, несмотря на то, что где-то пишут, что табуле - салат средиземноморский, а где-то, арабский, для меня он армянский, потому что именно в Армении я его попробовала, и ела почти каждый день, а то и по два раза в день :). Основным ингредиентом салата является зелень, мнооого зелени - мята, петрушка и зеленый лук, которые придают салату восхитительный аромат, булгур придает ему некой воздушности, ну, а помидорки - сочности и яркого цвета! Про полезные свойства булгура я уже писала в предыдущем посте, а вот про пользу зелени, думаю, знает каждый! И да, рецепт обязательно понравится тем, кто сейчас держит пост. 100 гр.булгура большой пучок петрушки пучок зеленого лука пучок мяты горсть поми…

На днях нашла наконец-то свои любимые желтые горшочки, и, недолго думая, решила что-нибудь в них приготовить - выбор пал на полезную кашу из булгура* с тыквой и сухофруктами. В такую хмурую погодку это яркое полезное блюдо - то, что надо! Отличный вариант для завтрака, который можно приготовить даже в будние дни - закидываешь все в горшочек, ставишь в духовку и идешь себе готовиться к новому рабочему дню :). *я впервые познакомилась с булгуром сравнительно недавно - в сентябре, а позже узнала, что эта крупа очень полезна, т.к. содержит витамины группы В, витамины К, Е, бета-каротин и микроэлементы такие как фосфор, железо, медь, цинк, марганец, калий, а еще благоприятно сказывается на нервной системе ;). 1 ст.булгура 2 ст.воды 200 гр. тыквы курага, чернослив, изюм орешки мед соль, масло 1…

Любовь к козьему сыру началась с со свекольного салата, который я попробовала в Дель Папа. Вроде, всего лишь несколько ингредиентов, а такое сочетание вкусов - просто объедение!!!! С тех пор я в моем холодильнике появился козий сыр и я частенько готовила этот салат дома, а недавно решила попробовать это сочетание не в салате, а в чем-нибудь другом, и нашла рецепт галеты. Помимо свеклы и козьего сыра в ней еще присутствуют грибы. Тесто получается очень нежным, ну, а грибы, как оказалось, прекрасно сочетаются со свеклой и козьим сыром! Как всегда, все очень просто, ну, и, конечно же, вкусно :). Вам понадобится: Тесто 80 гр.сливочного масла комнатной температуры 25 мл.молока или воды 150 гр.муки щепотка соли Начинка 2 маленькие свеклы 200-250 грамм шампиньонов 1 луковица козий сыр оливковое…

Я очень люблю завтраки, но спать я люблю больше :), поэтому в будние дни мой завтрак – это какая-нибудь печенька, наспех запитая чашечкой чая или кофе прямо на рабочем месте. Вот поэтому я люблю завтраки в выходные дни, когда можно выспаться, встать не спеша, приготовить себе что-то вкусное и насладиться субботним или воскресным утром в полную меру – а особенно сейчас, когда солнце встает рано, на улице щебечут птички, ну а из окна открывается волшебный вид на любимые горы! Вот и в прошлые выходные я решила приготовить себе на завтрак вот такие яркие пирожки с помидорками, базиликом и козьим сыром, рецепт которых я нашла на сайте Юлии Высоцкой. Готовятся очень просто, ну, а съедаются очень быстро :). Вам понадобится: 1 пласт готового слоеного теста (250 гр.) 2 крупных помидора 5-6 помидор…

Вчера очень захотелось домашнего хлеба. Такого, чтобы приятный аромат горячей выпечки разносился по всей квартире! Несмотря на то, что я никогда не делала дрожжевое тесто да, и ,вообще, боялась его делать, потому что казалось, что тесто у меня не поднимется, я нашла рецепт этих булочек и решила, что именно их и нужно печь. Процесс оказался не таким уж сложным, и, ура, тесто поднялось! :))). Булочки получились очень очень вкусные и я их обязательно сделаю еще не раз. 3 средние картофелины 2 большие луковицы 3-3,5 ст.муки 1 ст.л. сахара 10 г.сухих дрожжей подсолнечное масло соль 1. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она едва прикрывала картофель. Варить до готовности, примерно 15 минут. Остудить, откинуть на дуршлаг и размят…

Как я уже писала, я ооочень люблю баклажаны, и поэтому, увидев этот рецепт в новостной ленте instagram, и выпросив у Зарины (@mumo_cult) рецепт, недолго думая решила приготовить эти аппетитно-выглядящие сэндвичи. Должна признаться я их готовила чуть ли не через день и все, кому довелось их попробовать, включая меня, были от них без ума. С позволения Зарины делюсь с вами рецептом :). Вам понадобится: 1 крупный баклажан 1 яйцо мука панировочные сухари соль черный перец специи по своему вкусу Для начинки: 100 гр. феты или мягкой брынзы (я использовала President) пучок шпината лук чеснок 1. Баклажан порезать на кружочки 2. Яйцо слегка взбить, добавить соль и перец 3. Каждый кружочек баклажана обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яичной массе, обвалять в панировочных сухарях (в сухари мо…

Выбор платья – это, наверное, один из приятнейших моментов при подготовке к свадьбы – когда вы с мамой или подружками идете в магазин, примеряете эти воздушные белоснежные платья и чувствуете себя принцессой :). Ну, разве это не замечательно?!?! Кажется, что самый легкий способ найти платье, которое было шито именно для вас и на вас – это пойти и купить платье в ближайшем свадебном салоне. Но не все так просто, к сожалению и для того, чтобы найти то самое платье придется запастись терпением и потратить немного времени и, возможно, в итоге вы найдете его совсем не там, где предполагали. Прежде чем отправиться на поиски платья очень важно понять и определить для себя не только то, какое свадебное платье вы хотите (кстати, в итоге можно купить совсем не то, что представляли изначально :)), н…