Entre

Привет всем! :) Расскажу сегодня о рецепте турецкой кухни - Пиде. Ооочень часто мы готовим дома эти лодочки. Пиде – по сути та же пицца, только под другим названием - «пиде», одно из самых известных, популярных блюд в Турции. И не только в Турции оно популярно, но и у нас и в других странах Мира. Я покажу вам, как приготовить Карадениз пиде (карадениз пиде) –Пиде с говядиной, томатом и перцем и Кашарлы пиде (kaşarlı пиде) –Пиде с сыром. Пиде отличается от итальянской пиццы формой, выпекают овальной формы в виде лодочки. И чтобы вы без труда смогли заказать ту Лодочку, которую хотите поесть, достаточно добавить в начале названия главный ингредиент, а потом слово «пиде», например Кашарлы пиде - Пиде с сыром. :) И еще, я всегда добавляю муку на глаз, замешиваю тесто до мягкости и эластичност…

Очередная подборка фотографий на яблочную тему.

Медовые ранетки с моего сада. А яблоко - не мое))

Моя любимая фотография)

Привет всем! Сегодня еще один рецепт с яблоками, простейший пирог, на раз-два. Нельзя молчать, пока яблоки такие ароматные и свежие! Особенно Апорт! Ингредиенты: Для пирога: 380-400гр. муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1/8 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 180 г холодного сливочного масла 100 гр. сахара 4 больших зеленых яблока 2 яйца 200 мл. молока 2 столовых ложки сахара Сливочное мороженное или взбитые сливки для подачи (по желанию) Приготовление: Форму (д.21см.) для пирога смажьте сливочным маслом. Нагрейте духовку до 190 градусов. Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью, корицей, мускатным орехом. Масло разотрите в мучной смеси до рыхлой крошки. Добавьте сахар и перемешайте. Очистите и нарежьте яблоки кубиками и добавьте и…

Яблочные булки - синнабоны. Корица и яблоки, яблоки и корица, что может быть лучше!!! Часто ли вы используете овощное или фруктовое пюре в тесте? Я да! Выпечка из овощного или фруктового теста всегда получается эффектной и вкусной. Подтверждением тому, булки-синнабоны, что на фото ниже. Они приготовлены на основе яблочного теста, у меня оставалось от зефира яблочное пюре, вот оно то и пошло в ход. Булки вышли потрясающими! Очень нам всем понравились, надеюсь, что и вам они придутся по душе. Самое главное, что я люблю в выпечке, так это то что можно приготовить заготовки заранее, например с вечера, как эти булочки. Просто поставьте тесто уже скрученное в булки (полуфабрикат) прямо в форме в холодильник, а на утро испеките и обрадуйте своих близких вкусняшкой! Приятно просыпаться под аромат…

Пост без рецепта. Иногда я буду показывать вам свои фуд фотографии. Поэтому я выделила для фуд фото отдельную категорию в своем блоге. Я очень люблю это дело и пока что только учусь. И еще буду очень рада и признательна за ваши рекомендации и комментарии по улучшению качества фотографий.

Сегодня просто фотографии красного апельсина. До того он был красивый! Очень ароматный с невероятно богатым вкусом.

Оранжевый апельсин для контраста)

Этот рецепт уже был в моем инстаграм, но я продублирую его здесь, потому что такой шикарный хлеб нельзя не показать. Я люблю домашний хлеб, но печь его часто, к сожалению, нет времени. Поэтому, когда я пеку я очень радуюсь. Говорят, у теста есть душа, и, если заводить тесто в хорошем настроении, оно будет мягким и послушным. Багеты не из обычного теста, как можно узнать из названия, а из картофельного. Впервые, любовь картофельному тесту у меня случилась, когда я испекла картофельные пончики, я обязательно их вам покажу. С тех пор экспериментирую с картофельным тестом. Автор рецепта мой кулинарный сотоварищ Екатерина Сваровская, автор блога "Лаборатория вкуса" , да и просто красивая женщина и возможно вы ее знаете. Вернемся к багетам. Я выделю Курсивом мои изменения. В оригинальном рецепт…

Рецепт этого потрясающего хлеба тут

А здесь я покажу еще фотографии с багетами)

Надеюсь, они вас вдохновят на выпечку этого хлебушка. Он шикарный! Так что, бегом по ссылке и готовить! Я очень рекомендую!

Багеты получаются с хрустящей корочкой и вкуснейшим мякишем. У них особенный вкус. Очень насыщенный. Они настолько хороши, что я повторяла их после первого приготовления еще раза три точно! И, что самое главное, в приготовлении все просто!

Пошла чайник поставлю :))

Всем привет! Cегодня я с рецептом лепешек Наан, рецептом очень простым. Наан - это индийский хлеб, он является непременным дополненим к цыпленку карри, овощным блюдам и традиционно выпекается в глиняных печах "тандури". Главным компонентом теста для этих лепешек является йогурт, который придает им шелковистость. Лепешки можно приготовить и в обычной духовке, но желательно для этого иметь специальный камень для выпечки и располагать временем. Тесту, которое замешивается на дрожжах, необходимо, как минимум, три часа для отдыха и роста. В само тесто можно добавлять различные добавки - красный или зеленый перец, семена кориандра, а верх лепешек посыпать кунжутом, луковыми семенами, семенам зиры или ребленным чесноком. Ингредиенты: 75 мл. + 200 мл. теплой воды (для опары + для теста), 3 ч.л. с…

Оперу "Абай" люблю, считаю одной из самых главных и программных в казахском оперном репертуаре, это наша оригинальная национальная опера. Мне было очень интересно посмотреть другую итальянскую постановку, поэтому я прилетела из Алматы в Астану, хотя один раз была уже на премьере "Аиды" и знала, что собой представляет этот театр. Это не театр, а имитация театра, дорогостоящая декорация, у которой нет содержимого - акустики, они выдают фальшивку, липу. У меня была надежда - третий сезон, звук отрегулирован! Я понимала, что будет подзвучка, думала, абстрагируюсь и получу своё удовольствие. Все бесполезно, в этом театре работают вопиющие непрофессионалы, я не про музыкантов. Бедные музыканты! Я про техническое обеспечение, им наплевать - публика-дура кушала и продолжает кушать. Астана не опер…

Эк меня занесло. Сюда просится «Та-да-да-да!» Задуматься о судьбах изобразительного искусства в Казахстане заставила ныне идущая выставка в музее Кастеева, посвященная 550-летию Казахского ханства. Директор музея Гульмира Шалабаева выставила в фейсбуке фотографии с вернисажа. Я, досуг имея, возбудилась на картины художника Талгата Тлеужанова, написав, что все липа, вторично, подражательно, красивенько, иллюстрация на конфетные фантики. Ну и огребла от художников и их друзей-художников: «...это возмутительно…!», - писали мне художники, - «…вы не посещали выставку, и не видели эти произведения вживую. И говорить, что это копия, не имея знания искусствоведа или специалиста изобразительного искусства доказательств, это полный абсурд, просто смешно!». «У Талгата есть настоящие шедевры. Возможн…